Российская икра стала дефицитом на украинском рынке, сообщил руководитель департамента аналитики компании "Скандинавия" Валерий Калустов.

По его словам, такая ситуация связана с тем, что с прошлого года Роспотребнадзор РФ запретил применение в пищевой промышленности России пищевой добавки - консерванта - под названием уротропин (Е239). Она использовалась при консервации красной икры, и обеспечивала готовому продукту в банках хорошие товарные качества и высокую транспортабельность.

Однако после принятия нового национального стандарта в качестве консервантов при производстве соленой икры в РФ используется теперь сорбиновая кислота и (или) бензоат натрия.

"Российским производителям пришлось перейти на другие заменители, в частности, на такую ??новую добавку как "варекс". К сожалению, в Украине она не зарегистрирована (а, соответственно, к использованию не разрешена), поэтому поставки российской красной икры в 2011 году сократились. На протяжении прошлого года в отечественной рознице и на оптовых складах еще находились какие-то запасы из партий ранее ввезенной икры, то в нынешнем году отечественным потребителям, скорее всего, об икре из России придется забыть", - считает Валерий Калустов.

Однако совсем без деликатеса страна не останется. Поскольку в Украине продолжает действовать ГОСТ на использование уротропина в красной икре, компании, поставляющие высокодоходный продукт, нашли выход из ситуации.

Они обратились за помощью к альтернативным поставщикам - американским и канадским компаниям. Теперь в Украину импортируется не готовая к употреблению фасованная икра, а мороженая. И уже отечественные компании фасуют рыбный продукт в готовую к продаже тару.

Положительный момент от изменения географии поставок заключается в том, что цены на икру на внутреннем рынке по сравнению с прошлым годом снизились примерно на 10-15%.