Прогноз цен на рыбу и мясо
Цен на мясо с приближением праздников начинают понемногу расти. Однако если после Нового года цены на свинину, возможно, немного снизятся, то на курятину - могут расти и дальше. Причина - высокий спрос в Украине на мясо птицы.
На протяжении текущего сезона, в том числе за последние несколько недель, цены на свинину только снижались, однако лишь на этой неделе пошли вверх, и то - на живой скот. На розничных ценах это отразится к концу текущей - началу следующей недели, прогнозирует исполнительный директор ассоциации Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ) Елизавета Святкивская, пишет Лига.
После новогодних праздников, говорит Елизавета Святкивская, цены на свинину ожидает либо стабилизация, либо незначительное снижение. "Особого спроса нет, он не увеличился, а предложение осталось стабильным", - отмечает эксперт.
Также перед праздниками незначительно активизировались цены на говядину. Хотя в последнее время глобального роста цен не наблюдалось, говорит Елизавета Святкивская. Спрос со стороны переработчиков (производителей колбас, например), которые массово переходят на мясо птицы и свинину, довольно низкий. "Рынок говядины постепенно сокращается, вместе со спросом и предложением", - отмечает исполнительный директор УКАБ. И именно сокращение предложения мяса из-за стагнации рынка говядины не позволит ценам упасть после Нового года. "Цены на данный момент сбалансированы между спросом и предложением, - добавила аналитик УКАБ. - Цена достигла своего максимума и не может дальше ни расти, ни падать".
Что касается мяса птицы, вследствие активного роста производства и экспорта, цены растут быстрее, чем на говядину и свинину. Напомним, по данным Госстата, средние цены производителей мяса птицы выросли в ноябре по сравнению с январем на 21,7%, в то время как говядина подорожала на 17,9%, свинина – на 8,5%.
"На протяжении прошлой недели и на этой неделе цены на мясо птицы пошли вверх, хотя они и так очень высокие. За последние три года ценовой уровень по птице – один из самых высоких", - говорит Елизавета Святкивская.
Столь активный рост цен на мясо птицы, добавляет она, сохранится и после новогодних праздников, в течение первого квартала, чего нельзя сказать о говядине и свинине. "Переработка полностью переключилась на птицу, говядину практически не закупают, только для ассортимента", - добавила эксперт.
Новогоднее подорожание на рыбу не украинского производства, которой большинство на рынке, в любом случае будет иметь место в этом году, сообщили в одной из крупнейших компаний-импортеров. Между тем, рост цены в этом году будет более умеренный, чем в прошлые годы. Причину этого в компании объясняют снижением покупательской способности украинцев.
После Нового года цены на рыбу останутся на том же уровне, кроме двух товарных позиций - охлажденный лосось и скумбрия, обещают импортеры рыбы.