Ситуация в молочной отрасли ухудшается – аналитик

Дефицит сырья на фоне влияния ухудшающейся макроэкономической ситуации в стране ставит отечественных производителей молочной отрасли в сложное положение, пишет «Обозреватель». В такой ситуации ценовая динамика будет зависеть от многих факторов, включая политику государства по регулированию отрасли в целом (дотации и т.д.). Прогноз на ближайшую перспективу – ценовая стагнация с ситуативным ростом по некоторым позициям.

В осенний период в отрасли наблюдается спад производства и, в первую очередь, цельномолочной продукции. «Пожалуй, это один из главных факторов, который формирует цены на внутреннем рынке страны», - отмечает эксперт. К середине ноября основные игроки рынка предлагали примерно следующую раскладку по ценам: молоко 2,5% по 6,9-7,6 грн./л, кефир 2,5% по 7,5-9,0 грн./л, сметану 15% по 15-19 грн./кг, творог 9% по 36 – 42 грн./кг.

На рынке сливочного масла наблюдается двоякая ситуация. С одной стороны, предложение по данному виду продукции продолжает падать, с другой стороны, перспектива выхода белорусского масла на наш рынок заставляют отечественных производителей придерживать отпускные цены. Средняя стоимость масла в Украине сейчас составляет порядка 44-45 тыс. грн./т. Определенная стагнация цен наблюдается и на рынке «сухого молока». Пока держится на плаву один из самых прибыльных сегментов рынка для отечественных молочников – сыр. Отпускная цена на традиционные сыры у заводов-изготовителей продолжает оставаться на уровне 54-57 тыс. грн/т. Основной тренд на рынке цельномолочной продукции - восходящий.

Причина – дефицит сырья и низкий спрос.

Подробности – в статье «Ноябрь: кушать нынче дорого».