Украинец съедает в год 100 кг хлеба

Потребности в хлебе и хлебобулочных изделиях в Украине обеспечиваются за счет его производства промышленными предприятиями, мини-пекарнями и непосредственно хозяйствами населения. По данным Государственной службы статистики Украины, потребление хлеба и хлебопродуктов составляет около 110 кг на душу населения в год, что выше установленной минимальной нормы - около 240 граммов в день, или 88 килограммов в год.

Ассортимент хлебобулочных изделий, производимых украинскими предприятиями, насчитывает более 1000 наименований. Он увеличивается каждый год в пределах конкурентной борьбы за потребителя, при этом используются современные технологии с применением различных вкусовых добавок, наполнителей и т.д. Наибольший удельный вес в отечественном хлебопечении занимают пшеничный (около 50%) и ржаной (около 30%) хлеба. Булочные изделия формируют около 15% рынка хлебопродуктов, остальные 5% в ассортиментном ряду составляют сдобные хлебобулочные и бараночные изделия, гренки, сухари, пирожки, пончики, пряники, печенье и тому подобное.

Подробнее читайте тут.