Некачественное вино сливают на украинский рынок
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
![Некачественное вино сливают на украинский рынок](https://cdn.obozrevatel.com/news/img/newspreview-default-thin.jpg?size=1944x924)
Впрочем не все, что предлагает рынок, это натуральный продкут. Находяться те, кто умудряется сфальсифицировать благородный напиток.
Разбавить такой напиток можно многими способами: на основе химических эссенций, порошков и традиционно. Президент корпорации по интенсивному садоводству и рассадничеству Петр Белый рассказывает про метод, который называется штепиль: "Когда выжали виноградный сок, выжимки выбрасывают в чан, заливают горячей водой, добавляют сахар. Оно немножко там бродит, после чего его разливают в бутылки".
Это дешево, имеет спрос, и прибыль немалая. А вот с натуральным придется поморочиться, соответственно, и цена здесь равна требованиям. "Ведь нужна определенная технология выдержки, - говорит инженер-технолог цеха приема виноматериалов и ферментации Марианна Кисиль. - Обязательно соблюдается температурный режим, нужны анализы на каждый день, за этим процессом следит лаборатория, проводятся дегустации, во время которых мы выбираем только наилучшее".
Фальсификат порожден недостаточным контролем, говорят виноделы. Госпотребстандарт, в обязательства которого и входит контролировать качество продукта, физически не в состоянии это сделать. Ведь структура, по словам главного специалиста - винодела Министерства АПК Сергея Ченуши, может охватить максимум 15% производителей. Чтобы улучшить этот процесс, эксперт предлагает восстановить профессиональный контроль винодельческого сырья и готовой продукции, как и предполагалось статьей 14 Закона Украины "О винограде и виноградном вине", которая была исключена из указанного закона в июне 2008 года.
Массовая фальсификация вин началась после приватизации отрасли, утверждает другой эксперт. Производители ставку делают на прибыль, поэтому качество мало кого интересует. "Например: лицензию на право производства вин, коньяков, шампанского - выдает налоговая Администрация, - говорит Петр Белый, - где нет специалистов".
Официальная статистика фальсификата достигает 15%. Впрочем, настоящие цифры никто не знает. Некачественного товара очень много, а вот определить его среди других практически невозможно. Доказать существование подделки можно лишь в лаборатории. "Простой потребитель должен обращать внимание на этикетку и производителя, - говорит инженер-технолог Марианна Кисиль. - Натуральные вина обладают очень приятным, гармоничным вкусом и запахом".
Приятный аромат и вкус должен иметь любой напиток. Но эти критерии фальсификата не касаются. Поэтому, покупая вино, требуйте товарный чек. Чтобы потом можно было обратиться в управление защиты прав потребителей
Автор: Мариам Оганнисян