Стоимость муки в рознице может резко подорожать в ближайшее время. Причины - подорожание зерна и сдерживание цен государством. Такое мнение высказал независимый эксперт на рынке Александр Одосий. Цены на зерно, в том числе на продовольственную пшеницу, с прошлого сентября поднялись почти на 25%. Но производителям муки не дает повысить цену на их продукцию государство, сдерживающее рост цен на продукты питания, включая пшеничную муку, говорит Одосий.

"Процедура декларирования (изменения оптово-отпускных цен, - ред.) затягивается вплоть до 2 месяцев", - сообщил эксперт. Мукомолы вынуждены были прекратить продажу муки высшего сорта в розницу и сосредоточиться только на реализации муки первого сорта хлебозаводам.

"Если они будут работать себе в убыток, при производстве муки первого сорта, то они будут пытаться компенсировать за счет высшего сорта", - полагает Одосий. Таким образом, прогнозирует эксперт, в супермаркетах скоро сложно будет найти муку высшего класса, поскольку производители муки не станут работать в ущерб.