newspaper
flag
УкраїнськаУКР
flag
EnglishENG
flag
PolskiPOL
flag
русскийРУС
img

Как можно подделать сыр?

Как можно подделать сыр?

Как можно при производстве сыра сэкономить так, чтобы «комар носа не подточил»? Дело в том, что при производстве сыра должно использоваться сухое молоко, а для производства сырного продукта – пальмовое масло.

Как считает глава «Роспотребнадзора» Геннадий Онищенко, украинские сыроделы для продажи в Российской Федерации производят сырный продукт под видом сыра. Насколько же оправданы такие обвинения?

Причина проста: тонна пальмового масла стоит в разы дешевле (9500-10000 гривен), нежели тонна сухого обезжиренного молока (27000-30000 гривен). Итого: экономия при производстве сыра только на одном его компоненте, как говорится, налицо – в 2-3 раза.

Видео дня

Надо заметить, сыр, который производится с использованием молока или с использованием пальмового масла, настолько похож по качеству, что определить разницу (то есть наличие или отсутствие в продукте растительных жиров) поможет только специальный химанализ.

Подробности – в статье «В чем весь сыр-бор?».