newspaper
flag
УкраїнськаУКР
flag
EnglishENG
flag
PolskiPOL
flag
русскийРУС
img

Украинцам показали, как изменилась цена на главный новогодний салат

6,8 т.
Оливье

На протяжении 2016 года одно из главных новогодних блюд в Украине (салат оливье) подорожало на 3,8%, однако данный рост цены можно назвать несущественным, поскольку инфляция в целом по стране составила 12,1%.

Об этом сообщает "Сегодня".

Если приготовить блюдо на шесть персон, или по 300 г на каждого, то салат обойдется чуть дороже, чем в 71 гривню. В 2015 году такое же количество оливье обошлось бы на 2 грн дешевле. Однако прирост стоимости в расчете на одного человека получается весьма незначительный — 35 копеек на порции.

По словам аналитика Украинской аграрной конфедерации (УАК) Дмитрия Дейны, столь несущественное подорожание связано с низкой стоимостью овощей, которые являются основой оливье (около 40%).

Видео дня

"Цены на основные овощи упали заметно, средняя стоимость картошки уступает прошлогодней более, чем на 15%, составляя около 5 грн/килограмм. Стоимость моркови — 3,9 грн/кг, лука — 4,2 грн/кг, что также ниже, чем год назад — на 63% и 61% соответственно. Объясняется это просто — спекулятивные действия участников рынка, которые привели к резкому удорожанию плодоовощной продукции во второй половине осени 2015 года, не принесли тогда им желаемой сверхприбыли. Поэтому в этом году действия не повторились", — пояснил он.

Однако в денежном эквиваленте на овощи приходится чуть более 3% стоимости порции праздничного салата, поэтому более существенный вклад в снижение его цены внесли яйца (–9,5% от прошлогодней стоимости) и соленые огурцы (–20%). В сумме перечисленные продукты сделали блюдо дешевле примерно на 5 гривен. А подорожание в 7 грн дали вареная колбаса, горошек и майонез. По подсчетам Дейны, горошек в среднем подорожал за год на 15-18%, колбаса, на которую приходится треть стоимости блюда, — на 10%, а майонез — почти в 1,5 раза.

"Объясняется это просто: производство майонеза в стране падает третий год подряд (несколько крупных заводов остались на временно неконтролируемой территории. — Ред.), достигнув в последнем сезоне минимального за 12 лет значения", — говорит эксперт.

Как сообщал "Обозреватель", для того, чтобы сэкономить на новогоднем столе, эксперты советуют украинцам начинать запасаться продуктами во второй половине декабря, поскольку именно в этот период большинство магазинов начинают предпраздничные акции.