УкраїнськаУКР
EnglishENG
PolskiPOL
русскийРУС

В России падает качество продуктов питания

8,4 т.
В России падает качество продуктов питания

Российские производители продовольствия жертвуют качеством продуктов из-за экономического кризиса и продуктового эмбарго.

Об этом пишут "Ведомости".

За первую половину 2015 года, согласно Росстату, реальная начисленная зарплата россиян сократилась на 8,5%, а стоимость минимального месячного набора продуктов питания в среднем по России на конец июня 2015 года стала на 14,3% больше, чем в начале года.

Читайте: Газификация транспорта в России откладывается

Производителям продуктов питания приходится трудно. С одной стороны, из-за снижения покупательной способности уже 12 месяцев падает выручка, с другой — растет себестоимость. В ответ производители стали предлагать новые товары из более дешевых ингредиентов, отмечено в июньском исследовании PwC "Экономический спад в России".

Компании выкручиваются, как могут. "Некоторые снижают стоимость товара за счет использования более дешевого, но не всегда лучшего с точки зрения качества сырья, уменьшают объем упаковки", – говорит директор по развитию ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков. Но это не единственная тактика. Те, кто не готов жертвовать качеством, ищут другие пути сокращения производственных издержек, в том числе, экономят на упаковке.

Читайте: США из-за Путина решили довести Россию до финансового "голода" – Times

Ряд производителей чая переходят на более дешевое сырье и уменьшают вес чайного пакетика. Некоторые производители шоколадных изделий заменяют "какао тертый" на "какао-порошок" — более дешевый субпродукт, а вместо масла какао используют эквиваленты жиров, например рапсовое или пальмовое масло. В кабачковую икру стали добавлять муку и другие наполнители, а в томатной пасте в качестве загустителя снова стали использовать крахмал. Падает спрос на дорогие макароны и растет на самые дешевые — из хлебопекарной муки. Поэтому многие производители стали использовать именно такую муку для производства продукции по заказу розничных сетей.

Как ранее сообщал "Обозреватель", 25 июня этого года правительство России опубликовало список продукции, попавшей под продуктовое эмбарго.