Овощи в Украине могут сильно подорожать

О том, что ждет украинских потребителей овощей в этом сезоне, изданию "Коммерсантъ-Украина" рассказал генеральный директор ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Владимир Лапа.

— Какая ожидается урожайность в этом году?

— Мы можем вернуться к производству сахара на уровне 1,8-2 миллиона тонн в год, по овощам — к среднегодовому показателю производства за последние пять лет. Новый рекордный урожай нам не нужен, поскольку излишки товара невозможно продать на экспортные рынки, что приводит к убыткам производителей.

— Почему сложно выйти на внешние рынки?

— Проблема в том, что цены поднимались и опускались не только на украинском рынке овощей, но и на российском и европейском. Например, осенью 2010 года картофель в Украине был дорогой, но в начале 2011 года украинским производителям удалось экспортировать 4 тысячи тонн картофеля в Российскую Федерацию, где также наблюдалось его подорожание. — Снижение цен делает товар конкурентоспособнее в глазах потребителя. Произошел ли рост потребления продукции, по которой наблюдалось перепроизводство?

— Опыт показывает, что сокращение производства на 20-30% может привести к существенному росту цен, поскольку эластичность потребления очень низкая. Аналогичная ситуация и в противоположном случае — при росте производства более чем на 20% нереально увеличить потребление такими же темпами.

— В Украине был приемлемый урожай зерновых, но цена мяса, которая зависит от комбикормов, во втором полугодии росла. Почему мясо не дешевело?

— Стоит говорить не о размере урожая, а о ценах на зерно. А цены были на том же уровне, что и год назад. Поэтому в январе-феврале минувшего года рентабельность производства свинины была на нуле — стоимость производства (12-13 гривен за килограмм) совпадала с ценой оптовой закупки (12,5 гривен). Сейчас ситуация на рынке свинины гарантирует производителям минимальную рентабельность, но не более того.

— В предыдущие годы инфляция составляла 10-25%, но в 2011 году стоимость продуктов питания повысилась всего на 0,7%. Как сильно в 2012 году может подорожать продовольствие?

— Стоит ожидать восстановления традиционных для Украины показателей продовольственной инфляции в 8-10%.