Ситуация в крупяном сегменте в ноябре имеет иную, нежели остальные рынки, тенденцию, пишет «Обозреватель». Здесь мы видим позитивные сдвиги по ценовым параметрам. Дешевеют рис, гречка, макароны, также ряд других продуктов бакалейной группы. Объяснение этому – хороший урожай зерновых. В то же время увеличились цены на муку – с 3,7грн/кг до 4,5 грн/кг в среднем. При этом огромная радость в данном сегменте – сахар. На протяжении ноября он подешевел в среднем до 9 грн/кг (развесной), до 10,5 грн/кг – фасованный.

Мясной сегмент продовольственного рынка в течение ноября вел себя весьма нестабильно. В первой половине месяца наблюдалась тенденция к росту – дорожало все – от курятины до колбас всех видов. К концу месяца стремительный рост прекратился, причем некоторые виды мяса даже подешевели. Так, стоимость свиной вырезки в октябре составляла 65-70 гривен, сегодня же цена такого мяса не превышает 65 грн/кг.

В свою очередь незначительно подорожала курятина, цена которой сегодня составила в среднем 21-23 грн/кг. Также дешевеет украинский деликатес – свиное сало. Цены на него понизились на 8-10% и достигли 27-32 гривен за килограмм. Что касается колбасных изделий, то, по словам аналитиков рынка, уровень их производства постепенно снижается. Так, в прошлом месяце мясоперерабатывающие предприятия сократили производство колбасных изделий на 5,9%, или на 1,471 тыс. тонн до 23,413 тыс. тонн.

Цены на колбасы довольно сильно подскочили, рост цен по данному виду продукции, по исследованию «Обозревателя», составил 7,5-10%. Что касается продукции элитного уровня (балык, салями), то рост цен на такие продукты составил около 5-8%.

Подробности – в статье «Ноябрь: кушать нынче дорого».