Видео дня
Жизнь украинца в зеркале меню
Сколько продуктов употребляет среднестатистический украинец в своем ежедневном рационе? Госкомстат сделал «аппетитный замер» за 1999-2010 гг. и выяснил, что отражает рацион питания сограждан.
Итак, данные государственной статистики свидетельствуют: больше всего (в абсолютном исчислении) украинцы потребляют молока и молокопродуктов – аж 229,2 кг.
В молочную линейку статисты также включили масло, сыр, творог, кисломолочные продукты. Это, конечно, не дает дифференцированного представления о среднедушевом потреблении указанных продуктов. И не отражает, естественно, масло-молочных пристрастий украинцев разных социальных групп и возрастов. В любом случае, средняя норма молока в год, рекомендуемая Всемирной организацией здравоохранения, нам пока не доступна: по ВОЗ надо бы 320 л.
Второе место за овощами и фруктами (включая ягоды, орехи, виноград) – суммарно 158,4 кг. Внушительная, на первый взгляд цифра далека от евростандартов – в странах Европы витаминной продукции потребляют в среднем в 2-2,5 раза больше.
Вообще-то странно, что в реестр овощей и баштанных не вошел картофель – статисты вынесли его в отдельную графу – 91,2 кг в год. Но, учитывая значимость «второго хлеба» в рационе каждого украинца, этот факт по-своему знаменателен.
Как ни крути, но хлеб – всему нашему рациону голова: 111,6 кг хлеба и хлебопродуктов, включая торты и печенье, съедаем мы ежегодно.
Вслед за картофелем в рейтинге вкусовых предпочтений идет мясная полка: собственно душевое потребление мяса и продуктов из него, в том числе колбасных изделий всех видов, в год составляет 61,2 кг.
На сахар и содержащие его продукты (конфеты, варенье, желе) приходится 36 кг.
А вот рыба и рыбопродукты вместе с подсолнечным маслом и другими растительными жирами установили паритет потребления – на каждого из нас в год, по Госкомстатовскому столу, приходится 21,6 кг.
О чем говорит такой рацион? Все о том же: мы потребляем много углеводов - хлеба, картошки и сахар в придачу. Вместе с тем, наш рацион заметно отстает от скандинавских и некоторых восточно-азиатских стран (с высоким уровнем жизни) по потреблению морепродуктов, рыбы и фруктово-овощных салатов.
Правда, и у нас заметны некоторые подвижки в рационе: по сравнению с 1999 г. потребление фруктов, ягод и орехов выросло почти вдвое.
Конечно, усредненное меню важно и нужно для статистики и социальной политики государства. Хотя бы для расчета минимального прожиточного минимума. Но любопытно было бы сравнить меню пенсионера и … миллионера, не заглядывая при этом каждому из них в рот.