Гірка криза: рубль, що впав залишить росіян без шоколаду

У Росії ціни на базові види сировини для виробництва шоколаду в минулому році зросли на 40-80% сильніше, ніж світові ціни на какао-боби. Подальша девальвація рубля може призвести до скорочення виробництва шоколаду в Росії аж до зупинки низки підприємств.

Відео дня

Про це повідомляє Центр досліджень кондитерського ринку (ЦДКР).

Ціни на какао-боби на Лондонській біржі за 2015 (з 28 грудня 2014) зросли на 9%, до 2,251 тис. фунтів за тонну. Основною причиною зростання цін, яка, зокрема, відзначався з жовтня по грудень, стала посушлива погода в країнах-виробниках какао-бобів: Кот-д'Івуарі, Гані, Індонезії. При цьому рублеві ціни на базові види сировини торік підвищилися значно сильніше: тільки в жовтні середня вартість ввезеної тонни какао-бобів зросла на 52%, какао-пасти - на 85%, какао-масла - на 39%.

Середні споживчі ціни на шоколад в Росії в листопаді 2015 піднялися на 37,8% (до 741,36 рубля за кілограм) в порівнянні з листопадом 2014 року. Споживання шоколадних виробів за рік скоротилося на 8,4% - до 3,99 кг на рік на людину. При цьому витрати виробництва шоколадних виробів зросли на 50-100%.

Читайте: Кінець солодкого життя: в Росії вирішили заборонити ввезення кави і шоколаду

Виробництво шоколадних виробів у січні-жовтні знизилося на 1,4%, в окремих сегментах спостерігалося більш значне падіння. Наприклад, виробництво шоколаду та харчових продуктів, що містять какао (крім підсолодженого какао-порошку) в упакованому вигляді за січень-жовтень зменшилася на 16,9%, до 87,03 тис. тонн.

"При збільшенні кризових явищ слід очікувати і більш різкого зниження споживання шоколадних виробів, особливо в регіонах. А подальша девальвація рубля зробить виробництво якісного шоколаду нерентабельним. При збереженні поточного стану справ вже в I кварталі 2016 виникають ризики більш серйозного скорочення випуску шоколадних виробів, аж до зупинки ряду виробництв", - зазначила виконавчий директор ЦДКР Єлизавета Нікітіна.

Як повідомляв "Обозреватель", на Алтаї в Росії почали випускати шоколад на виноградному цукрі з льоном, гречкою і коноплями.