Борщ буде дешевше: українцям показали, як зміняться ціни до осені

Зараз ціни на борщовий набір в Україні знизилися на 10%, однак експерти прогнозують, що до жовтня національна страва подешевшає ще більше.

Про це повідомляє "Сегодня".

Влітку 2016 року каструля червоного борщу обійдеться українцям в 93,7 грн, що на 8,8 грн, або майже на 10%, дешевше, ніж навесні. Це пов'язано з тим, що зараз подешевшали основні овочі, що входять до складу страви, - капуста, морква, цибуля, помідори. Причому вартість борщу до осені може ще трохи знизитися, адже у вересні-жовтні борщовий набір традиційно перебуває на ціновому мінімумі.

Якщо розібрати рецепт борщу за інгредієнтами, то найдорожче покупцям обійдеться м'ясо (телятина), адже на цей продукт витрачається майже 60% загальної вартості страви. Тому покупцям доцільно замінювати дорогу телятину, кілограм якої зараз коштує до 82 грн, більше бюджетними варіантами - свининою (40-50 грн/ кг) або куркою (30-40 грн/ кілограм).

Читайте: Експерт попередив українців про різке подорожчання хліба

У порівнянні з минулим роком зараз п'ятилітрова каструля борщу подорожчала на 3,6 гривень. Наприклад, за рік петрушка і кріп подорожчали на 10 грн/ кг, часник - на 7,8 грн, буряк - на 2,3 грн, картопля - на 1,9 грн, телятина - на 2,7 гривень.

Водночас за рік на 1,5 грн подешевшали помідори, капуста - на 3,1 грн, морква - на 3 гривні. Експерти пояснюють зростання і падіння вартості овочів впливом врожаю: в один рік може бути надлишок певних овочів, і вони дешевшають, або, навпаки, нестача інших овочів і їхнє подорожчання.

"Тому з міркувань економії найкраще уважно стежити за цінами, обираючи найбільш дешеві магазини. А якщо є можливість закуповуватися на ярмарках або оптових ринках - це оптимальний варіант, оскільки там ціни можуть бути на 10-20% дешевше", - пояснює експерт MPP Consulting Павло Мельник.

Тим часом експерти прогнозують подальше зниження ціни борщу восени. "Вартість борщу ще трохи знизиться за рахунок овочів. Капуста може впасти в ціні на 30-40 копійок. Сезон картоплі ще не дійсний - у вересні її вартість знизиться до 3-3,5 грн/ кілограм. Буде дешевше і морква - на 1 1,5 грн/ кілограм", - зазначає експерт аграрних ринків Українського клубу аграрного бізнесу Євген Дворник.

Читайте: Українцям розповіли, за скільки на базарах продають ягоди і фрукти: інфографіка

За його словами, трохи подешевшає і м'ясо. "Телятина високим попитом не відрізняється, тому її ціна коливалася в межах 3-5% на рік. Але восени типово ціна на м'ясо знижується - на 2-3%", - резюмував він.

Як повідомляв "Обозреватель", у червні 2016 року набір продуктів, необхідних для приготування чотирилітрової каструлі борщу, обходився в 82,45 грн, що на 4,04 грн (4,7%) менше, ніж у грудні 2015 року.